Blog

Atabarı Günlüğü

Öne çıkanGenel

Domates Kurusu Nasıl Kullanılır? 7 Pratik Fikir

Domates kurusu; kahvaltıdan salataya, makarnadan pilava, sandviçten sıcak yemeklere kadar farklı tariflerde kullanılabilir. Ürünün sertlik ve tuzluluk durumuna göre doğrudan doğranabilir veya kullanmadan önce kısa süre sıcak suda bekletilerek yumuşatılabilir. Özellikle kuru domatesin tuzlu olduğu durumlarda yemeğe eklenecek tuz miktarını en son ayarlamak daha kontrollü bir sonuç verir. Kullanılmayan ürün ise kendi ambalajındaki saklama talimatına uygun biçimde, nemden korunarak muhafaza edilmelidir.

Atabarı Blog6 Ekim 2026 8 dk okuma
Yazıyı Oku
Blog yazısı: Dut Kömesi Nasıl Saklanır? Buzdolabına Konur mu?Genel

Dut Kömesi Nasıl Saklanır? Buzdolabına Konur mu?

Dut kömesi; serin, kuru, güneş görmeyen ve nemden korunan bir ortamda saklanmalıdır. Ürünün ambalajında özel bir muhafaza talimatı varsa öncelikle bu bilgi esas alınmalıdır. Paket açıldıktan sonra kömenin hava ve nemle temasını azaltmak için ağzı sıkıca kapatılmalı veya gıdaya uygun kapalı bir kaba alınmalıdır. Buzdolabı her dut kömesi için zorunlu değildir; ortam sıcaklığı, ürünün yapısı ve üretici talimatı dikkate alınmalıdır. Küflenme, olağan dışı koku veya belirgin bozulma işaretleri görülen ürün tüketilmemelidir.

5 Ekim 2026 7 dk okuma
Blog yazısı: Karadeniz Peynirleri Rehberi: Hangisi Ne İçin?Genel

Karadeniz Peynirleri Rehberi: Hangisi Ne İçin?

Karadeniz peynirleri tek bir peynir türünü değil, şehirden şehre ve yöreden yöreye değişen geniş bir peynir kültürünü ifade eder. Kolot peyniri özellikle kuymak ve muhlama gibi sıcak tariflerle öne çıkarken, Artvin çevresinde Gorçolo ve Civil gibi yöresel peynirlerle karşılaşılır. Telli peynirler, Minzi ve bölgesel kaşar çeşitleri de Karadeniz'in farklı noktalarında sofraya dahil olabilir. Peynir seçerken yalnızca yöresel adına değil; kullanım amacına, üretici bilgisine, içeriğine, saklama ve taşıma koşullarına bakmak gerekir.

4 Ekim 2026 10 dk okuma
Blog yazısı: Vakumlu Peynir Neden Tercih Edilir? Ne İşe Yarar?Genel

Vakumlu Peynir Neden Tercih Edilir? Ne İşe Yarar?

Vakumlu peynir, ambalaj içindeki havanın büyük ölçüde uzaklaştırılarak paketin kapatıldığı peynir sunum biçimidir. Vakumlama; peynirin dış ortamla temasını azaltmaya, taşıma sırasında ürünün kapalı ambalaj içinde kalmasına ve uygun saklama koşullarıyla birlikte ürün özelliklerinin korunmasına yardımcı olabilir. Ancak vakumlu ambalaj tek başına peynirin kaliteli, yöresel veya güvenilir olduğunu kanıtlamaz. Peynir satın alırken vakumun yanında ürün çeşidi, üretici bilgisi, içerik, tarih, saklama koşulları ve ambalaj bütünlüğü de kontrol edilmelidir.

3 Ekim 2026 8 dk okuma
Blog yazısı: Peynir Alırken Nelere Dikkat Edilmeli? 7 KriterGenel

Peynir Alırken Nelere Dikkat Edilmeli? 7 Kriter

Peynir alırken yalnızca fiyatına, görünümüne veya “yöresel” gibi genel ifadelere bakmak yeterli değildir. Peynirin çeşidi, içindekiler bilgisi, üreticisi, gramajı, son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi, saklama koşulları ve ambalaj bütünlüğü birlikte değerlendirilmelidir. İnternetten peynir siparişinde ise bunlara taşıma koşulları ve teslimat sonrası ürün kontrolü de eklenir. Özellikle Civil, Gorçolo, Kolot ve tulum gibi yöresel peynirlerde ürünün adı kadar kökeni ve kullanım biçiminin açık şekilde anlatılması, ne aldığınızı bilerek seçim yapmanızı kolaylaştırır.

2 Ekim 2026 9 dk okuma
Blog yazısı: Muhlama İçin En İyi Peynir Hangisi? Kolot mu?Genel

Muhlama İçin En İyi Peynir Hangisi? Kolot mu?

Muhlama için peynir seçerken amaç yalnızca eriyen bir peynir bulmak değildir; peynirin sıcak karışım içinde tarifin karakterine uygun sonuç vermesi gerekir. Doğu Karadeniz mutfağında muhlama ve kuymak için Kolot peyniri öne çıkan geleneksel seçeneklerden biridir. Bununla birlikte yöresel adlandırmalar ve kullanılan peynirler bölgeye göre değişebilir. Muhlama peyniri alırken peynirin kullanım amacı, yapısı, tuzluluğu ve ürün açıklaması birlikte değerlendirilmelidir.

1 Ekim 2026 7 dk okuma
Blog yazısı: En İyi Kahvaltılık Peynir Hangisi? Size Uygun OlanGenel

En İyi Kahvaltılık Peynir Hangisi? Size Uygun Olan

En iyi kahvaltılık peynir, herkes için aynı peynir değildir. Günlük kahvaltıda daha yumuşak ve kolay tüketilen bir peynir aranırken, yöresel bir sofrada Civil veya Gorçolo gibi farklı karakterde peynirler; kuymak ve mıhlama hazırlanacaksa Kolot gibi tarife uygun seçenekler öne çıkabilir. Bu nedenle kahvaltılık peynir seçerken “hangisi en iyi?” sorusundan önce damak zevki, tuzluluk, doku ve kullanım amacı değerlendirilmelidir. İyi seçim, sofrada gerçekten nasıl tüketileceği düşünülerek yapılan seçimdir.

30 Eylül 2026 9 dk okuma
  • Üreticiden DoğrudanArtvin'in dağ köylerinden, aracısız
  • Katkısız ve DoğalKoruyucu ve ilave şeker yok
  • Güvenli Ödeme3D Secure · iyzico · PayTR
Atabarı

Artvin'in doğal lezzetleri, aracıya uğramadan sofranıza.

İletişim

Bültenimize Abone Ol

Yeni hasat, indirim ve kampanyalardan ilk sen haberdar ol.

© 2026 Atabarı. Tüm hakları saklıdır.

ikas özel tema: Özkan Batmaz

Artvin'den sevgiyle ♡